土匪猪肝
土匪猪肝怎么做好吃?做土匪猪肝需要什么食材和配料?心食神江西豆妈老师为您提供土匪猪肝最正宗的做法,让你零基础学会土匪猪肝的家常做法。
土匪猪肝的用料:
猪肝 | 200克 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
青.红辣椒 | 各1个 |
生姜片 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肥肉 | 适量 |
教您土匪猪肝的家常做法,怎么做土匪猪肝好吃
猪肝切片,稍微厚一点
料酒,生抽,胡椒粉,少许盐拌匀,再放淀粉拌好后放少许油封住,静等码味十分钟,最后放油是让炒猪肝很嫩的关键哈!
这个算快手菜,所以配菜必须全部准备好
锅里放少许肥肉炸油,这个需要小火慢慢熬干,千万别大火会烧黑的噢,这个动物油会让土匪猪肝炒出来特香哦!这也是关键,油炸好了开大火把猪肝爆炒,盛出。
锅里底油把辣椒大蒜爆炒,断生之后放入刚刚炒好的猪肝,烹入少许料酒,生抽即可出锅啦!
出锅了,拍照技术不行啊,??但好吃就行,基本上孩子一餐会干掉它。
心食神小贴士:
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。