红烧小排
红烧小排怎么做好吃？做红烧小排需要什么食材和配料？心食神迷你小菠菜-1老师为您提供红烧小排最正宗的做法，让你零基础学会红烧小排的家常做法。
红烧小排的用料：
| 排骨 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您红烧小排的家常做法，怎么做红烧小排好吃
用水将排骨开水焯两分钟，撇去浮沫
锅中热油，加糖，当糖开始冒泡时加入排骨。
当排骨与糖炒融合时，捞出。锅中热油，爆香葱蒜，加入调料一起翻炒，炒出香味时加入排骨继续翻炒。
加入水，刚好没过排骨的量，开小火，慢慢炖。（没用高压锅，只能开小火慢慢将排骨炖烂）
40--60分钟后，当水收的差不多时。试试味道，按个人口味调整咸辣酸甜。
摆盘，拍照
心食神小贴士：
要先用糖翻炒排骨，因为这样能给排骨上好颜色，糖味也容易渗透。
