主要这两种调料，多少按自己口味吧，我放了一勺糖提鲜，重口味的还可以放生抽老抽。

小碗加30毫升水，切蒜姜末，把你能想到的作料调成一碗汁。

肋排过几遍冷水去血水，沥干，把调料倒在肋排上，按摩，用叉子叉几下，盖保鲜膜放冰箱过夜。

土豆切薄片，洒洋葱，烤箱预热，200度下层50分钟，其中25分钟取出翻一面，45分钟后再翻面，放最上层烤5分钟。第一次做时锡纸上可能没抹油，土豆有点粘纸上了。土豆和洋葱都不要放作料。

完工，洒把香菜或小葱拍照更完美吧，我偷懒了。