五香卤猪手
五香卤猪手怎么做好吃？做五香卤猪手需要什么食材和配料？心食神xiyakeke老师为您提供五香卤猪手最正宗的做法，让你零基础学会五香卤猪手的家常做法。
五香卤猪手的用料：
| 带肘猪手 | 约750克 |
| 红糖 | 30克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 老姜 | 一块 |
| 五香粉 | 25克 |
| 香叶 | 5片 |
| 料酒 | 100克 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
教您五香卤猪手的家常做法，怎么做五香卤猪手好吃
猪手烧皮洗净剁块（可在买时请卖肉的给烧皮剁段。
焯水：煮5分钟捞出冲洗干净。
熬制卤水：750克沸水加入拍破的干净姜块、香叶、干辣椒、红糖，待糖块溶化后加入五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和适量的盐（调制颜色和咸淡）熬制5分钟。
电压力锅放入猪手，再将熬制好的卤水倒入，以刚好淹没猪手为宜。
保压80分钟后，就可开锅享用。
卤水可留下次用，晾凉装瓶放冰箱冷藏。
心食神小贴士：
卤肉后的卤水可卤海带、鸡蛋、豆腐干等，卤油可下面条当调料使用。可根据自己喜好，增减各种香料和调料的用量。
