话梅焖猪蹄
话梅焖猪蹄怎么做好吃？做话梅焖猪蹄需要什么食材和配料？心食神惠妈妈hui老师为您提供话梅焖猪蹄最正宗的做法，让你零基础学会话梅焖猪蹄的家常做法。
话梅焖猪蹄的用料：
| 猪蹄 | 700克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 生抽 | 70克 |
| 老抽 | 3克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 话梅 | 8颗 |
| 姜 | 1块 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
教您话梅焖猪蹄的家常做法，怎么做话梅焖猪蹄好吃
猪蹄洗干净切块
猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟
捞出用凉水冲洗干净沥干水备用
配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好
锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化
下入猪蹄，姜片
翻炒使糖裹上猪蹄
下生抽、老抽翻炒
下番茄酱和话梅
注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火
另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂
收汁，加入适量盐调味即可
心食神小贴士：
一、猪蹄用热水焯，可以起到去腥味，过水冲洗可以去除多余油脂，同时令皮更紧致
二、番茄酱可以令色泽更好看
三、选用的猪蹄是易果丹麦皇冠天然谷饲猪蹄
