卤猪蹄
卤猪蹄怎么做好吃？做卤猪蹄需要什么食材和配料？心食神陈二姐老师为您提供卤猪蹄最正宗的做法，让你零基础学会卤猪蹄的家常做法。
卤猪蹄的用料：
| 猪蹄4个 | 大料3粒 |
| 花椒大约20--30粒 | 盐适量 |
| 香叶3片 | 料酒适量 |
| 黄酱60--70克 | 桂皮1小块 |
| 冰糖5粒 | 葱半根 |
| 姜5片 | 豆蔻3个 |
| 砂仁5粒 | 丁香10粒 |
| 酱油适量 | 干辣椒1个（可随意） |
| 白芷2片 | 山奈5片 |
教您卤猪蹄的家常做法，怎么做卤猪蹄好吃
将猪蹄浸泡2小时，中间换一次清水（买猪蹄的时候一定让卖家把猪蹄一分为二切开）
冷水下锅将猪蹄焯水，然后捞出洗净放入高压锅里备用。
花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里，锅里加入没过猪蹄的清水，大火烧开，中火13--15分钟即可，能打开盖子的时候可以看看咸淡颜色，不行可以再调整。
热着吃入口即化。
焖至一晚凉着吃很筋道哦！
最后把老汤里的调料捞干净，然后装入密封罐冷冻保存，下次可以当老汤使用，卤出的猪蹄味道更赞哦，按此方子可以卤鸡爪、鸡胗、鸡爪、猪肘，卤的五花肉切碎了做荷叶饼味道更不是一般的赞，心动了吗？心动不如行动，动起手来吧，等着收作业哦(?*?*?)
心食神小贴士：
如果想直接吃热的，不爱冷藏后口感的高压锅炖煮时间一定要适度减少！
喜欢吃凉的时间就不要改动了，凉了就劲道了！
