花生猪脚皮冻
花生猪脚皮冻怎么做好吃？做花生猪脚皮冻需要什么食材和配料？心食神啊呜511老师为您提供花生猪脚皮冻最正宗的做法，让你零基础学会花生猪脚皮冻的家常做法。
花生猪脚皮冻的用料：
| 猪脚 | 2个 |
| 猪皮 | 1张 |
| 花椒、八角、桂皮 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 冰糖 | 3-5小块 |
| 料酒 | 25克 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 辅料 | 适量 |
| 花生（可选黄豆或者莲藕） | 250克 |
教您花生猪脚皮冻的家常做法，怎么做花生猪脚皮冻好吃
猪脚买来先检查一下猪毛是否处理干净，用镊子拔掉残留的毛
斩块浸泡30分钟倒掉血水，冷水上锅煮开后捞出，反复冲洗，洗净血沫
加入姜一块，倒入没过猪脚的水
放入压力锅内胆，摁猪蹄键煮至熟烂
捞出肉块，
戴手套将骨头挑出
放置一旁备用
肉皮整张冷水下锅煮沸汆烫
捞出冲洗
用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净
刮一遍冲洗一下，如此反复几次
肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉
处理干净后切细条，热水洗干净
花生洗干净
将猪皮、猪脚肉、花生一起放入锅中，倒入煮猪脚的汤
上锅开大火熬煮
花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中
加入冰糖、姜片、老抽、生抽
加入料酒、蚝油
大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮80-90分钟
开盖加入盐，转大火
提起勺子取少许汤汁尝一下味道做最后调整即可关火
捞出料包和姜片
将肉汤倒入适合的容器中即可
自然冷却后即可成型
吃不完的放入冰箱保存
食用时脱模切件配上料汁即可上桌
心食神小贴士：
小贴士
一、调味请随个人喜好调整。
老抽的分量依喜好的颜色增减，慢慢加，太黑了可是会影响食欲滴~~
二、可以搭配喜欢的料汁食用，老家的时候喜欢配蒜泥，或者香醋、生抽、辣椒油调起来，简单好味
