猪肉茴香饺子
![猪肉茴香饺子的做法](/uploads/allimg/180117/813.jpg)
猪肉茴香饺子怎么做好吃?做猪肉茴香饺子需要什么食材和配料?心食神大小楠楠老师为您提供猪肉茴香饺子最正宗的做法,让你零基础学会猪肉茴香饺子的家常做法。
猪肉茴香饺子的用料:
面粉、水 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
茴香苗 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
酱油(老抽或生抽) | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
姜 | 适量 |
香油 | 适量 |
教您猪肉茴香饺子的家常做法,怎么做猪肉茴香饺子好吃
花椒粒泡水备用
茴香苗洗干净晾干备用(茴香苗就是图片这个样子)
凉水和面
和好的面盖上湿布醒一会
醒面的时间开始拌馅:先准备绞好的肉馅(我这个用家用绞肉机绞的,可以直接买现成的肉馅),生姜切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒油
放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽(当然不喜欢颜色深的话可以放生抽),这时候提前泡好的花椒水就派上用场了,分几次加入馅料,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
茴香苗切碎放入肉馅里拌匀
这时候面已醒好,开始擀皮包饺子了。瞧,一个个大肚子饺子是不是很可爱?你可以按照自己喜欢的、拿手的包法包哦~
水开后煮饺子,出锅咯~蘸上蒜醋汁,那叫一个香哟
心食神小贴士:
一、茴香换成其它蔬菜,比如韭菜、白菜、芹菜、莲菜等等都可,就成了各种馅料的饺子。
二、花椒水要分次加入搅拌。