红烧排骨

2018-01-17 发自心食神浏览：标签：红烧

红烧排骨怎么做好吃？做红烧排骨需要什么食材和配料？心食神冇伱灬冇我老师为您提供红烧排骨最正宗的做法，让你零基础学会红烧排骨的家常做法。

红烧排骨的用料：

排骨	两根
八角	两个
桂皮	两小块
香叶	两片
生姜	一小块
干山楂	五片
油	适量
冰糖	一小把
生抽	两汤勺
白胡椒粉	一小勺
啤酒	适量
盐	适量

教您红烧排骨的家常做法，怎么做红烧排骨好吃

排骨让卖肉的师傅给剁成一段段的.
我这剁的好丑啊...！

洗净放入冷水锅中煮.
准备材料...

啤酒我是用了超市特价最便宜的！

生抽和白胡椒粉混合均匀！

山楂干可以用陈醋代替.
我家刚好木有了陈醋.
估计给娃喝完了吧.(?￣? ?? ￣??)
排骨煮开后.
再煮二分钟.
捞出.
用清水洗净沥干备用.
锅中放油..
放入冰糖！
小火加热至融化变色.
大泡变小泡.
放入排骨翻炒.

上色...

动作一定要快.
姿势一定要帅.
翻炒至上色...
放入香料..
炒出香味.

如果用陈醋的.
可以放小半汤勺的陈醋.
放入生抽和白胡椒粉.
加入啤酒...
啤酒要盖过排骨的.
烧开后..

转最小火..
盖上锅盖焖煮..
大概15分钟后.
尝尝咸淡放盐.....

再根据自己口味.
看看要收汁还是要再焖烂一些！

我是焖了10多分钟就好了！
如果喜欢鸡精的！
可以关火后放一些鸡精！
来.
吃肉！

伱不吃？
那我自己吃....( ′▽｀)

心食神小贴士：

塔吉锅做的肉.
又快又嫩..
用陈醋也是帮助烧烂的.
陈醋和啤酒的味道.
后面都会挥发掉的.
如果介意的.
可以用二汤勺料酒.
再加开水焖排骨！
焖排骨期间.
如果水快干了.
而烂度不够.
可以加开水.
不要加冷水！
没有塔吉锅的.
可以加大量的开水慢慢焖烂.
也可以用高压锅压5分钟再收汁！
墙裂推荐烧的时候.
后面放土豆.油豆腐之类下去同烧.
比肉好吃.
特别是来客人啥的.
又撑场面.
又显多.
真的.
我是坑人小能手！╮(￣▽￣"")╭