麻薯软曲奇

麻薯软曲奇的做法
2018-01-16 发自 心食神 浏览: 标签:

麻薯软曲奇怎么做好吃?做麻薯软曲奇需要什么食材和配料?心食神法焙客家庭烘焙老师为您提供麻薯软曲奇最正宗的做法,让你零基础学会麻薯软曲奇的家常做法。

麻薯软曲奇的用料:

曲奇
黄油125g
糖粉95g
蛋液60g
奶油60g
低筋面粉270g
抹茶10g
可可10g
麻薯
水磨糯米粉115g
玉米淀粉32g
牛奶180g
细糖45g

教您麻薯软曲奇的家常做法,怎么做麻薯软曲奇好吃

  1. 准备好需要的材料。

    麻薯软曲奇的做法 步骤1
  2. 软化的黄油加入糖粉混合,用电动打蛋器打到黄油发白。

    麻薯软曲奇的做法 步骤2
  3. 将蛋液打散分3次加入打发的黄油中,搅拌均匀。(每次都要待蛋液搅拌融进黄油中了再加入下一次蛋液。)

    麻薯软曲奇的做法 步骤3
  4. 同样方式再分3次加入淡奶油,搅拌均匀。最后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

    麻薯软曲奇的做法 步骤4
  5. 将面团均匀分成2份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉。

    麻薯软曲奇的做法 步骤5
  6. 翻拌均匀,用保鲜膜包好备用。

    麻薯软曲奇的做法 步骤6
  7. 接下来制作麻薯。先将出了牛奶以外的材料混合拌匀,再加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。

    麻薯软曲奇的做法 步骤7
  8. 如果混合后的麻薯糊表面有气泡,建议用保鲜膜盖好,放入蒸锅里蒸20分钟,蒸至完全凝固即可。

    麻薯软曲奇的做法 步骤8
  9. 待待麻薯面团凉至温热时带手套反复摔打、揉成团。

    麻薯软曲奇的做法 步骤9
  10. 揉好的麻薯非常细腻、柔软且有弹性。将麻薯面团分成10克一份,曲奇面团分成20克一份。

    麻薯软曲奇的做法 步骤10
  11. 取一个麻薯面团,放入少许蜜豆。

    麻薯软曲奇的做法 步骤11
  12. 收口滚圆。

    麻薯软曲奇的做法 步骤12
  13. 再取一份抹茶曲奇面团,按扁,包入麻薯团,收口滚圆。可可曲奇的操作是一样的,麻薯包入巧克力豆,再包入到可可面团中。

    麻薯软曲奇的做法 步骤13
  14. 放入烤盘,按扁。

    麻薯软曲奇的做法 步骤14
  15. 上下火165℃,烤制15-18分钟。(炉温和时间可根据实际情况调整)

    麻薯软曲奇的做法 步骤15
  16. 软软糯糯,口感丰富!一口下去,超满足!

    麻薯软曲奇的做法 步骤16

心食神小贴士:

一、馅料可以根据个人喜好添加,但尽量不要太多,不然会爆馅厉害哦!

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