杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片怎么做好吃？做杏鲍菇炒肉片需要什么食材和配料？心食神雪花皑皑老师为您提供杏鲍菇炒肉片最正宗的做法，让你零基础学会杏鲍菇炒肉片的家常做法。
杏鲍菇炒肉片的用料：
| 杏鲍菇 | 220克 |
| 柿子椒 | 30克 |
| 红辣椒 | 30克 |
| 老姜 | 5克 |
| 五花肉 | 140克 |
| 蚝油 | 20ml |
| 米酒 | 10克 |
| 白糖 | 3克 |
| 生抽 | 5ml |
| 淀粉 | 1勺 |
| 食用油 | 少许 |
教您杏鲍菇炒肉片的家常做法，怎么做杏鲍菇炒肉片好吃
喜欢团圆照，喜庆。
五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟。
杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状。
热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。
锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多，(肉片因为薄，一分钟左右就可以)。
再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。
心食神小贴士：
一、杏鲍菇的肉质比较肥美，喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片，如果喜欢吃肉质口感，切厚点即可。
二、切瘦肉看切口，如果是像挂面似的，看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向，不要顺着丝切，而要是成90度切，这样肉入口易化，口感好。
