自制魔芋豆腐
自制魔芋豆腐怎么做好吃？做自制魔芋豆腐需要什么食材和配料？心食神英爱▼老师为您提供自制魔芋豆腐最正宗的做法，让你零基础学会自制魔芋豆腐的家常做法。
自制魔芋豆腐的用料：
| 1.魔芋粉 | 10克 |
| 2.水 | 500克 |
| 3.食用碱 | 1克 |
教您自制魔芋豆腐的家常做法，怎么做自制魔芋豆腐好吃
把1克碱用适量凉开水化好
500克水放入锅中烧开
把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中、调小火用搅拌器不停搅拌20分钟左右、
搅拌到很粘稠的时候、从魔芋汁液的周边倒入化好的碱水、极速搅拌均匀、10秒后关火
放置10分钟紧皮、
倾斜容器剥离魔芋、加高初魔芋3厘米以上的开水、大火煮10-20分钟、进一步硬化、这样就成了。放凉水存放
心食神小贴士：
全程必须保持无油无酒、否则会失败、放冰箱泡水冷藏最好、室温存放要勤换水、不喜欢碱味、吃之前在开水里加适量醋焯一下、魔芋遇冷变软'遇热会变硬、为了好切可以切之前在开水里焯一下、我也是第一次做、写的不周的地方大家一起互相交流
