炸面包圈
![炸面包圈的做法](/uploads/allimg/180112/1774.jpg)
炸面包圈怎么做好吃?做炸面包圈需要什么食材和配料?心食神豌豆甜心老师为您提供炸面包圈最正宗的做法,让你零基础学会炸面包圈的家常做法。
炸面包圈的用料:
普通面粉 | 200g |
牛奶 | 80g |
鸡蛋 | 一只 |
糖 | 30g |
酵母 | 2.5g |
盐 | 3g-4g |
黄油,可不放 | 20g |
教您炸面包圈的家常做法,怎么做炸面包圈好吃
牛奶微波30秒,温热加入砂糖30g,酵母2.5g,静置一会儿,
面粉200g,加入3g盐,混合均匀,
一边用筷子搅拌面粉一边倒入牛奶酵母液,混合成片状,
揉成光滑的面团,揉到比较光滑就行了,
面团拉扯成饼,包入20g黄油,继续揉,直到黄油完全吸收进去,
继续揉,揉到表面很有光泽就可以了,如果面包机可以揉到拓展或者完全阶段吧,也许会更松软,面团揉好,就放到一个密封的盆子里,放入冰箱低温发酵,第二天早上用!面团不会发酵的特别大是正常的
把面团排气擀薄,家里没有神器就用手边的杯子啊什么瓶盖也可以,按成圈圈状,剩余的边边角角重新揉成面团,擀成面皮,如此反复,最后剩下的随便弄个形状就好;烤箱放一碗热水,进行二次发酵,差不多20-30分钟即可,
锅中放油,我用一个小奶锅炸的,省油,但需要一个一个炸,火候控制在180度左右比较好,油温太热容易炸的焦,油温太凉容易吸油,一面炸熟翻另一面,大概每面三十秒左右,炸至金黄就可以了,
心食神小贴士:
这款有点咸口,口感比较扎实,配一碗豆浆或者牛奶,挺不错的早餐,
面粉吸水性不同,面团过于湿润在揉面时加一些干粉,
可以不放黄油,省略第五步
高筋面粉或者普通面粉都在可以的,