水七七咸鱼鸡粒炒饭
水七七咸鱼鸡粒炒饭的简介：
心得版
水七七咸鱼鸡粒炒饭的用料：
| 鸡胸脯肉 | 250g |
| 咸鱼（马鲛鱼） | 250g |
| 西芹 | 一把 |
| 洋葱 | 半只 |
| 姜 | 一小只 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 绍兴酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 彩椒（红、绿） | 各一只 |
| 隔夜冷饭 | |
| 生粉 |
教您水七七咸鱼鸡粒炒饭的家常做法，怎么做水七七咸鱼鸡粒炒饭好吃
咸鱼去刺切小丁、彩椒切小丁、西芹切丁、姜和洋葱切末备用；
鸡肉加入糖、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、麻油腌制，视情况加入生粉（个人喜好，假生粉鸡肉表面会泛白），需腌制20分钟。
彩椒炒熟盛出备用，做润色用。
洋葱、姜末油锅煸炒至香味，加入咸鱼粒煸炒；
加入冷饭炒，随后加入鸡粒、彩椒、西芹翻炒，直至米饭颗粒状，加入适量盐调整口味，翻炒，完成。
