笋干菜炒鸡蛋
笋干菜炒鸡蛋的简介：
小时候外婆常做这个菜，还原家的味道!笋干菜的干香，鸡蛋的鲜香，笋干菜是下厨房市集买的老绍头的笋干菜，很香(⊙o⊙)哦
笋干菜炒鸡蛋的用料：
| 笋干菜（未泡发之前） | 150g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 食用油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 干红辣椒（切成段） | 适量 |
| 蒜（拍成沫） | 半头 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
教您笋干菜炒鸡蛋的家常做法，怎么做笋干菜炒鸡蛋好吃
笋干菜提前一个小时泡发，洗净拧干水份备用
锅里倒入适量食用油，鸡蛋炒至嫩滑出锅（不要纠结我的鸡蛋的颜色偏白(⊙o⊙)哦，我不会告诉你这是我昨天做蛋糕蛋黄掉进去了，所以蛋白多蛋黄少，囧o(╯□╰)o）
锅里倒入适量食用油，油热放入蒜沫，干红辣椒段，花椒，小火熬出香味。然后放入笋干菜转大火，放入适量蚝油继续翻炒（25秒左右）
笋干菜炒香，放入炒好的鸡蛋，用铲子边翻炒边捣碎鸡蛋（鸡蛋一定要碎碎滴才好吃(⊙o⊙)哦，下饭神器啊哈哈），出锅前放入少许生抽提味，撒上少许葱花，出锅!
