海鲜菇丸子汤
![海鲜菇丸子汤的做法](/uploads/allimg/150805/1686.jpg)
海鲜菇丸子汤的简介:
今天这个汤,就可以做为一个偷懒菜,提前准备好猪肉馅的话,20分钟的时间就能搞定!既可以做为清淡的病号饭,也可以是给孩子增加营养的解馋汤,添加西兰花、海鲜菇,营养丰富!
海鲜菇丸子汤的用料:
猪肉馅 | 适量 |
海鲜菇 | 适量 |
姜 | 适量 |
大葱 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
教您海鲜菇丸子汤的家常做法,怎么做海鲜菇丸子汤好吃
猪肉切大块,用绞肉机绞成肉馅,用刀剁成茸
加入少许姜末,剁成肉糜
放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
分次倒入清水,顺时针方向搅拌至有粘性
平底锅烧热,倒油,放入葱花爆香
放入洗净的海鲜菇,煸炒
砂锅烧水,将煸炒过的海鲜菇放入
将水烧开
用手取一团肉馅,用手掌轻轻握拢,肉馅自虎口处挤出,形成圆形丸子
将肉馅挤成丸子,一个一个下入锅内,丸子汤烧开,慢炖一会
将洗净的西兰花放入锅内
加入少许盐、加入香油,出锅即可
心食神小贴士:
一、猪肉可以事先绞馅,然后手工将其剁出粘性,口感会比单纯绞馅好,如果有时间,全部手工更好!二、猪肉馅里面不加淀粉,但是一定要多搅入点水,可以是猪肉口感更加细腻。
三、猪肉丸子放入后,烧开一阵,可以使汤也变得鲜美,营养。
四、加入少许盐调味即可。