西兰花、小番茄切成小块，洋葱切成碎末

取出湾仔码头水饺进行解冻，同时将鸡蛋和洋葱倒入容器中，并加入一大勺蛋黄酱，均匀打散后加些牛奶稀释，再均匀搅打后备用

在煮锅内加入约2/3的水，大火至水沸，放入水饺并搅动，加盖中火煮5分钟。揭开锅盖，中火煮1分半钟，捞出。

将煮好的水饺捞出平铺放入碗内，尽量让饺子排列的紧凑

将切好的小番茄和西兰花摆放在饺子的空隙处

将打好的鸡蛋混合液，倒入盛好饺子和蔬菜的碗里，尽量让每个饺子都沾上尽量多的蛋液。

烤箱调到200度，充分预热的过程中，撒上马苏里拉芝士碎和培根碎

200度上下火烤15分钟，然后转250度，烤至表面呈现金黄色即可。

香气扑鼻的蛋奶芝士焗水饺就可以出炉了。