牛蒡鸡肉拌饭
牛蒡鸡肉拌饭的简介：
牛蒡的好处多多无需赘言，对我而言，能抵抗自由基一条足矣：）质朴、温暖、本真味道，是我能想到的对这道拌饭的感受。仿佛乡间的老婆婆奉上的暖心料理。
牛蒡鸡肉拌饭的用料：
| 米 | 二人份 |
| 牛蒡 | 半臂长的一截 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 麻油 | 3勺 |
| 【酱汁】 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味啉（或米酒） | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 水 | 半饭碗 |
教您牛蒡鸡肉拌饭的家常做法，怎么做牛蒡鸡肉拌饭好吃
温水泡发香菇，泡菇水倒入电饭锅煮饭。煮饭时准备其它食材。
用厨房剪给鸡腿剔骨（骨可另行煲汤，我当餐是用来和香菇柄滚汤底后弄了味噌汤），鸡肉切大丁后放少许生抽酒略腌。胡萝卜和牛蒡轻刨表皮后切等长丝（真的是等长啊我有强迫症么～），香菇也切丝。
热锅倒入麻油，快炒鸡丁至变白放入香菇丝炒香，然后倒牛蒡丝炒，最后下胡萝卜丝炒炒。
倒入事先调好的酱汁，煮滚后调中小火盖盖焖约十分钟（别收汁太甚，需少许汁拌饭才对路），再翻炒下即可关火。
快速倒入煮好的热饭里，搅拌均匀，盖上焖一会儿，盛出享用。
【同场加映：当餐的汤】用剔出的鸡骨和香菇柄滚汤底，然后放入味噌一大坨搅开，煮滚试味合宜后放入海带节，煮滚后放入新鲜好看的藕苗切片（没有就放豆腐啥的）略煮，关火。
汤成品图
最后合影一张。茄子～
