剁椒莲藕
剁椒莲藕的简介：
秋令时节，正是鲜藕应市之时。用鲜藕做成的菜，就成为餐桌上的常见菜肴。生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症；熟藕，其性也由凉变温，能健脾开胃，益血补心，故有补五脏、消食、止渴、生肌的功效。可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，能延年益寿，是一种很好的食补佳品。
剁椒莲藕的用料：
| 鲜藕 | 1个 |
| 剁椒 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 姜丝 | |
| 盐 | 适量 |
教您剁椒莲藕的家常做法，怎么做剁椒莲藕好吃
鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水
净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油
加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用
