将小薯仔洗净，在淡盐水中煮至熟基本可以用筷子戳透，此时小薯仔就基本熟了，捞出之后晾凉去掉外皮，放在铺垫了锡箔纸的烘烤托盘中。

大蒜拍松去皮，切成碎末，或者用压蒜器制成蒜蓉，加盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油搅拌均匀，放在小薯仔上。

然后将马苏里拉奶酪用擦丝器擦碎，均匀地铺在上面。

同时关上烤箱门，按下“烘烤”键，设定温度为200℃，然后按下“定时”键，先将时间设定为19分钟（含预热时间约4分钟），按下“启动/停止”键开始预热。

预热完成后，将烤盘置于主烤箱上层烤制。待烤制完成，烤制过程中需随时观察，看到奶酪的表面有些斑驳的焦黄即可停止烤制过程，取出食用。