蔬菜鸡蛋软饼的简介：

蔬菜鸡蛋软饼取材方便，制作简单，营养丰富，香软可口，适合孩子作为早餐或者课间点心食用。此份量大约可做5张饼。

蔬菜鸡蛋软饼的用料：

面粉	200克
鸡蛋	1只
红萝卜丝	30克
黄瓜丝	30克
冷水	300克
香葱	2根
油	15克
盐	1/2小匙

教您蔬菜鸡蛋软饼的家常做法，怎么做蔬菜鸡蛋软饼好吃

心食神小贴士：

1，蔬菜可换成其他方便易取的时令菜，但质地不易太软烂；
2，鸡蛋饼易熟，煎饼的时候要及时翻面，以免过焦；
3，煎饼时尽量将饼干摊得厚薄一致，让面糊从厚处向薄处流动；
4，原料中的红萝卜建议用水煮软后，再倒入面浆中，加油略煎成饼，易于胡萝卜素被人体吸收。煮红萝卜的水可冷却后用来调面浆，以防水溶性维生素流失；
5，饼中的鸡蛋量可增至2~3个，饼会更软更香。