什锦素茄丁

什锦素茄丁的做法
2015-07-30 发自 心食神 浏览： 标签：家常菜下饭菜

什锦素茄丁的用料：

长茄子两根
黄瓜一根
胡萝卜一根
红黄彩椒各半个
盐
糖
白胡椒粉
味精
香油

教您什锦素茄丁的家常做法，怎么做什锦素茄丁好吃

  1. 将黄瓜萝卜彩椒切成丁备用

  2. 长茄子洗净切成稍大一点的丁

  3. 锅里放油烧热，放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油

  4. 锅里留底油，放入葱姜蒜末爆出香味，先下胡萝卜丁煸炒几下，然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒

  5. 最后放入炸好的茄子丁翻炒

  6. 放少许糖，少许胡椒粉，适量盐，一点味精翻炒均匀

  7. 出锅前滴上几滴香油即可

心食神小贴士：

如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康，但是我图省事，直接放油里炸的！

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