将肉切成大块，放入酒（我家洋酒闲着）、黑胡椒、盐（必备！后续随意）、五香粉、肉蔻粉、姜粉、橄榄油、辣酱油等佐料，用手按摩匀，放冰箱入味（昨晚到今晚，不用这么长时间也行）。据说还有老外用酸奶腌制，大家可以试试。

将切成块的洋葱、茄子、蘑菇与蒜粒炒在一起。先炸蒜粒至金黄捞出；煸茄子块取出；翻炒洋葱出香味放入蘑菇粒继续炒，最后把茄子和蒜粒混合一起，出锅备用

双立人长把锅干烧至入水滴后变滚珠后，少量放油，温油放入腌好的牛肉，盖盖待锅边冒气，开盖翻炒，再盖盖待锅边冒气后，加入刚才炒好的茄子等，然后加入适量辣酱油（调鲜）、适量头抽鲜酱油（调色），连续翻炒至收汁即可出锅。

摆盘，配以烤土豆和鲜蔬菜即可享受美味！