炖茄盒
炖茄盒的简介：
东北特色的炖菜易上手步骤简约而味道不简单（人多着急出菜，就不讲究外形了）
炖茄盒的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
教您炖茄盒的家常做法，怎么做炖茄盒好吃
猪肉剁成肉末，加适量盐、葱、姜、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，和成肉馅，腌制几分钟备用
长茄子洗净，每个茄子竖着切上三刀，不要切断，因为要往茄子里夹肉馅
青椒去蒂，掏空洗净
将腌制好的肉馅挨个塞入茄子切好的缝隙中，一定要塞的满满的，这样吃起来才香，辣椒可以用筷子辅助将肉馅塞入
锅里倒油，加入葱姜蒜爆香，将夹好肉馅的茄子、辣椒下锅，稍微在油里炸一下，倒入适量胡椒粉、生抽，加水盖盖炖上20分钟左右
加入盐、味精，炒匀，出锅
