酱拌茄子

酱拌茄子的做法
2015-07-30 发自 心食神 浏览： 标签：

酱拌茄子的简介：

第一次写菜谱，好紧张哦！

酱拌茄子的用料：

长茄子一个
青椒半个
香菜一小把
蒜两瓣
麻酱一大勺
老干妈辣酱一小勺
香油，鸡精，盐少量

教您酱拌茄子的家常做法，怎么做酱拌茄子好吃

  1. 长茄子洗净，去蒂，蒸15分钟。

  2. 香菜切末，青椒切丁，蒜压成泥，混合。

  3. 晾一些白开水，水中化开少量盐，懈芝麻酱，酱稠些，因为蒸过的茄子水分很大。

  4. 懈好的芝麻酱中加入蒜泥、香菜末、青椒丁、鸡精、老干妈辣酱、一点香油后混合均匀，备用。

  5. 蒸好的茄子，倒掉盘中的水分，纵向刨开，但不要划开另一边，这样可以兜住酱料。

  6. 将拌匀的酱浇在茄子肉上，完工！

心食神小贴士：

静置些时间，待茄子入味，而且，茄子凉些口感更好哟！

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