将新鲜材料洗干净准备齐全。

土豆去皮切块蒸熟后，碾成泥。撒点盐和胡椒粉，搅拌均匀。也可以少加些牛奶，让口感更好。

把胡萝卜，黄瓜，生菜，火腿切成条。

鸡蛋加盐在碗里打发，用不粘锅煎成蛋皮。

海苔铺在卷席上，均匀的抹上一层土豆泥。注意不要完全抹到边上，需要留点空白，
个样方便好卷起。

再铺上蛋皮，接着放上生菜，胡萝卜，火腿，黄瓜条，按喜好涂上酱料（如：番茄酱，沙拉酱，泰式辣酱等），我用的是番茄酱。

卷起来。一定要卷紧，否则一切会容易散掉。

切成小块，装盘！顿时一阵日式风迎面扑来！

一卷主食，蛋白，蔬菜三不误，作为减肥和便当最高不过了！连米饭都省了，是不是很方便！