将小黄瓜仔细洗干净，沥干

加入适量盐腌制12小时以上。

黄瓜出水后倒掉，放在洗菜盆里用重物压，尽量让黄瓜干一些。然后沥干

压黄瓜的同时我们可以做酱料，把所有调料都放入无油的锅里，白糖可以按照自己的喜好，也可以加一些辣椒。

小火煮沸后晾凉。凉透，黄瓜压好沥干后就可以放入容器了。

选一个密封，无水无油的容器装入黄瓜，再将酱料倒进去。密封。腌制二到三天就可以吃了。