荷叶冬瓜猪骨汤

荷叶冬瓜猪骨汤的做法
2015-07-28 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

荷叶冬瓜猪骨汤的简介:

虽然已经到秋天,秋老虎还是不甘心就此罢手的,来点冬瓜汤也还是合适的,加入了荷叶,掀开煲盖的刹那,感受到了心旷神怡原来是这样的

荷叶冬瓜猪骨汤的用料:

冬瓜1斤
汤骨1斤
荷叶、茨实,薏米、姜片适量
鱿鱼适量
胡萝卜一个

教您荷叶冬瓜猪骨汤的家常做法,怎么做荷叶冬瓜猪骨汤好吃

  1. 汤骨先开水里汆一下,去掉浮沫,冬瓜去瓤洗净,注意,冬瓜皮不要去掉,消暑功效更佳。鱿鱼干水泡发,荷叶茨实薏米洗净

  2. 汤锅中水烧开,放入生姜荷叶茨实薏米鱿鱼汤骨,大火烧10分钟后转中小火,煲1小时。

  3. 加入冬瓜大火开,转小火煲一小时,加盐调味即可

心食神小贴士:

为什么有鱿鱼呢?除了通过香气让人对汤满心期待,中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,加上冬瓜清热、薏米祛湿、荷叶消暑的功效,这个看似简单的冬瓜排骨汤,在“可怕的”广东人操作下真会有点不同哈。

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