干贝冬茸汤

干贝冬茸汤的做法
2015-07-28 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

干贝冬茸汤的用料:

干贝20克
冬瓜200克
豌豆20克
浓汤宝老母鸡15克
1/2茶勺
料酒2茶勺
水淀粉适量

教您干贝冬茸汤的家常做法,怎么做干贝冬茸汤好吃

  1. 干贝洗净用清水浸泡2小时以上,在泡干贝的碗中加料酒入蒸锅蒸15分钟,捞出放在案板上用刀背碾压成丝状

  2. 冬瓜切成大块,放入锅中加水煮软,用勺子碾成茸

  3. 煮冬瓜的锅内加入冬瓜茸、扇贝丝、鸡汤和蒸干贝的水再加适量的水大火烧开煮3分钟,加豌豆煮至豌豆浮起,用水淀粉勾芡,加盐调味即可

心食神小贴士:

1,水发干贝加料酒蒸过以后,回去除干贝的腥味。
2,蒸干贝的水不要扔掉,加到汤里会更加鲜美
3,干贝已经很鲜了,所以这道汤不需要加味精来提鲜。

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