玉盘托红运
玉盘托红运的简介：
自创菜此菜口感丰富，适合大众口味，也非常下饭。寓意又好。
玉盘托红运的用料：
| 冬瓜700克 | 肉沫100克 |
| 香菇100克 | 酸菜100克 |
| 老龙口米丝150克 | 干辣椒5个 |
| 红辣椒碎随意 | 葱姜蒜适量 |
| 酱油料酒适量 | 盐糖少许 |
教您玉盘托红运的家常做法，怎么做玉盘托红运好吃
在做此菜前先将米丝用凉水泡着（30分钟）
冬瓜切0.5厘米厚，锅里放五花肉煸出香味，出油，到入冬瓜炒5成熟，加入耗油酱油盐翻炒出锅。
提前泡好的米丝铺在盘底，码上5成熟的冬瓜。
锅里放适量植物油，放姜蒜、干辣椒、花椒，肉沫。待肉沫炒散，加香菇酸菜红辣椒碎、糖、酱油同炒。
将炒好的肉沫码放摆好的冬瓜上（码放时最好能留点冬瓜边，这样才能看见“玉盘”），隔水蒸8~10钟，这个根据菜的量来定时间。
最后将蒸好的冬瓜上散上少许香葱，玉盘托红运就大功告成。
