消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的简介：

贤惠的妈妈善于熬制各式的汤冬日里的羊肉汤暖心暖胃夏日里则最爱这款柴鱼冬瓜豆腐汤清爽消暑鲜美无比如今离开家独自在外生活开始体会到用心制作美食与心爱的人一起分享的滋味是那么简单而平凡的幸福柴鱼健脾胃、益阴血，可补髓养精、明目增乳，热量低，用其做汤，味道甚佳。筒骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到利尿消肿而不伤正气的作用。其含有的丙醇二酸还能有效地抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥和形体健美。

消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的用料：

干柴鱼	半条
筒骨	200g
冬瓜	250g
豆腐	一块
八角	适量
陈皮	适量
盐	适量
胡椒粉	适量
油	适量

教您消暑柴鱼冬瓜豆腐汤的家常做法，怎么做消暑柴鱼冬瓜豆腐汤好吃

心食神小贴士：

一、柴鱼是冷水性鱼类制成干燥制品，通常在大型超市卖海产品的档位都有售。挑选柴鱼的时候，要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者，将柴鱼片凑近鼻子，闻一闻是否香气扑鼻，不含腥臭味的才是极品。
二、陈皮煮太久会发苦；八角亦可在放入冬瓜豆腐前捞出。
三、筒骨即猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。
四、冬瓜连皮炖汤味道更香浓，营养价值也更高，食用时不吃皮即可哦；洗的时候可以用刀轻轻刮一下瓜皮。