简单版广式伍仁月饼

简单版广式伍仁月饼的做法
2015-07-28 发自 心食神 浏览: 标签:月饼

简单版广式伍仁月饼的简介:

健康,简单,爱心满满,家人吃了也很开心!老爸的大爱

简单版广式伍仁月饼的用料:

月饼皮—中粉150g
枧水2g
月饼专用糖浆80g
奶粉5g
熟油40g
馅料:蜂蜜100g
熟粉:糯米粉和中粉1:1130g
麦芽糖40g
净水35g
熟油35g
果仁:冬瓜30g
金橘糖30g
瓜子仁40g
杏仁45g
花生30g
核桃45g
芝麻10g
鸡蛋1个

教您简单版广式伍仁月饼的家常做法,怎么做简单版广式伍仁月饼好吃

  1. 先准备好月饼皮的材料

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤1
  2. 把枧水倒入糖浆再倒入熟油(花生油加热再冷却或者用橄榄油)加入盐少量,搅拌均匀。

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤2
  3. 加入中粉,可以直接加入。

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤3
  4. 月饼皮搞定,盖上保险膜放置2小时以上。

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤4
  5. 熟粉制作:1:1中粉和糯米粉搅拌后放至微波炉高温2分钟。

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤5
  6. 准备好麦芽糖和蜂蜜

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤6
  7. 压碎

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤7
  8. 加入蜂蜜和麦芽糖

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤8
  9. 加入熟粉

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤9
  10. 加入净水

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤10
  11. 均分12个

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤11
  12. 把月饼皮均分12个

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤12
  13. 包入馅,虎口收

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤13
  14. 用模具定型

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤14
  15. 烤箱180度预热上下火,在放入烤箱烤5分钟定型。

  16. 取出再刷蛋液,不要刷侧面。

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤16
  17. 再烤15分钟,完成!

    简单版广式伍仁月饼的做法步骤17

心食神小贴士:

果仁制作:把所用的材料用擀面杖压碎,一定要颗粒感。

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