简单版广式伍仁月饼

简单版广式伍仁月饼的简介:
健康,简单,爱心满满,家人吃了也很开心!老爸的大爱
简单版广式伍仁月饼的用料:
月饼皮—中粉 | 150g |
枧水 | 2g |
月饼专用糖浆 | 80g |
奶粉 | 5g |
熟油 | 40g |
馅料:蜂蜜 | 100g |
熟粉:糯米粉和中粉1:1 | 130g |
麦芽糖 | 40g |
净水 | 35g |
熟油 | 35g |
果仁:冬瓜糖 | 30g |
金橘糖 | 30g |
瓜子仁 | 40g |
杏仁 | 45g |
花生仁 | 30g |
核桃仁 | 45g |
黑芝麻 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
教您简单版广式伍仁月饼的家常做法,怎么做简单版广式伍仁月饼好吃
先准备好月饼皮的材料
把枧水倒入糖浆再倒入熟油(花生油加热再冷却或者用橄榄油)加入盐少量,搅拌均匀。
加入中粉,可以直接加入。
月饼皮搞定,盖上保险膜放置2小时以上。
熟粉制作:1:1中粉和糯米粉搅拌后放至微波炉高温2分钟。
准备好麦芽糖和蜂蜜
压碎
加入蜂蜜和麦芽糖
加入熟粉
加入净水
均分12个
把月饼皮均分12个
包入馅,虎口收
用模具定型
烤箱180度预热上下火,在放入烤箱烤5分钟定型。
取出再刷蛋液,不要刷侧面。
再烤15分钟,完成!