老法多样汤

2015-07-28 发自心食神浏览：标签：汤羹

老法多样汤的简介：

“多样汤”是我们浙江湖州传统的甜品之一，又叫“八宝汤”。一入夏我们都有一种情结在，怀念“多样汤”。那甜甜的糯糯的凉凉的味道别提多好吃了！对于我来说“多样汤”是外婆的味道，现在外婆不在了我想把它延续下去，让我的儿女都记住这个老湖州的味道！也希望大家能喜欢这个味道！~~

老法多样汤的用料：

糯米	500g
绿豆	100g
蜜枣	适量
金桔	适量
冬瓜糖	适量
红瓜，绿瓜	适量
水	1000g
冰糖	100g
薄荷精	一滴(不喜欢的可以不加)

教您老法多样汤的家常做法，怎么做老法多样汤好吃

糯米先洗净，在水里浸泡6个小时。
绿豆要浸泡2个小时，和糯米一起上蒸锅蒸熟，大约25分钟。
准备好配料，可以将蜜枣，金桔和冬瓜糖切小，这样更好吃。
准备冰糖薄荷水，将100g的冰糖泡1000g的开水使其融化，待凉后放入冰箱成冰糖冰水。
在冰凉的冰糖水里加入一滴薄荷精即成冰糖薄荷水了。
糯米和绿豆蒸好。
将蒸好的糯米饭放在碗的最下层，依次放蜜枣，金桔，冬瓜糖，红绿瓜和蒸好的绿豆。再倒入冰凉的冰糖薄荷水就可以开吃了！~~
一碗老法多样汤完成了，馋吗？想尝尝吗？心动了吧？那就动手吧！~~

心食神小贴士：

一、糯米一定要浸泡6个小时以上哈！不然蒸出的口感不好。绿豆也要浸泡的要用蒸的，因为绿豆煮煮就会糊掉的就不是一粒一粒的不美观也不好吃了！
二、做“多样汤”尽量现做现吃，最好不要隔夜，因为糯米隔夜会回生影响口感，这个量大概6-8碗。
三、配料按自己的喜欢添加，喜欢甜食的可以多加些，喜欢清淡点的冬瓜糖可以少加！
四、冰糖薄荷水是按1：10的比例调的，也可垵自己的口味调配！
五、糯米蒸好后要用冷开水浇一下再倒出放凉待用！这样做的目的是饭粒之间不粘连。
希望大家能喜欢这道南方的传统的甜品美食哈！记住夏天的味道！~~