土豆蒸熟还是烤熟都随意，吃不完的土豆泥都可以用！
火腿切碎，和土豆泥混合均匀，香葱切碎，加入土豆泥。

加入鸡蛋！（这个要看自己的量加，我的是四五个小土豆，加了两个小柴鸡蛋，正好。如果不小心鸡蛋加多了，就加些面粉，让它成稠稠的面糊状）

都加好，搅拌均匀！

加入盐和黑胡椒粉（这个根据自己口味，决定加多少量，也可以不加，做好蘸番茄酱，哈哈）混合成均匀面糊。

电饼铛，预热、放入食用油，用小勺挖一勺面糊放入，都放好后，再用小勺反面把一个一个的小球按压成饼状，厚厚的就可以。

土豆饼下面差不多成型后，就翻面，盖上电饼铛，一分钟左右就可以取出了。（因为土豆泥是熟的，火腿肠也是，鸡蛋很容易就熟了。如果加了面粉，那就多等一下下）

好了，装盘！