土豆擦擦(炒不烂）
土豆擦擦(炒不烂）的简介：
山西特色炒不烂，好吃到爆
土豆擦擦(炒不烂）的用料：
| 土豆 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 葱蒜姜辣椒花椒等调味品 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
教您土豆擦擦(炒不烂）的家常做法，怎么做土豆擦擦(炒不烂）好吃
土豆削皮
切成丝（有专门的工具）
土豆丝切成小段
适量面粉，小半盆
将土豆丝和面粉拌匀
铺在锅中，铺一层是撒适量油，大概铺三层
然后就可以蒸了，蒸大概半小时
蒸好以后就可以炒了，根据自己的口味可以用各种菜炒，个人偏爱只用鸡蛋和葱蒜。
放点香菜，齐活
心食神小贴士：
面粉提前拌食盐，蒸出来会更好吃。记得土豆丝和面粉拌的时候面粉一点点放，保证每根土豆丝上沾满面粉。
蒸的时候中间翻一下，把底部翻到上面，让蒸汽能到上面。
可以根据自己口味放菜炒，或者只放辣椒拌着吃也很香^ω^
