老鸭汤

2015-07-25 发自心食神浏览：标签：汤羹

老鸭汤的用料：

老鸭洗净放进大砂锅加水没过鸭子，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就停火了。要注意的是茶笋和火腿都是有咸味的，如要加盐千万别不要一次加多了。我烧菜很少放鸡精之类的东西，这个汤就更不需要了，开盖后香气扑鼻

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