香芋炒饭
香芋炒饭的简介：
高中在福州念了一年书，每天中午都会去学校边上的小饭馆吃午饭。第一次吃到香芋炒饭的时候，我便知道，再也忘不了它的味道。也许，忘不了的还有那段青春岁月。今年，亲戚从福州带来了几个当地的芋头，顿时勾起了那份回忆。试着做一下吧。
香芋炒饭的用料：
| 槟榔芋 | 适量 |
| 隔夜米饭 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
教您香芋炒饭的家常做法，怎么做香芋炒饭好吃
芋头切小块备用。
热锅冷油，加芋头煎至表面微脆，加一半葱进去翻炒。
差不多了加入米饭。
翻炒均匀，每颗芋头上都能包裹住饭粒，加盐翻炒。加一勺东谷酱油，关火。加入另一半葱，翻炒均匀
装盘。冲了一碗味增汤。
心食神小贴士：
一、福建的芋头，俗称槟榔芋，跟浙江的奉化芋头差别很大。吃起来口感是粉粉的，而不是糯糯的，很适合煎炸。当地人一般也会切成大块，炸好后放汤吃。二、炸的时候芋头挺吃油的，建议油稍微多放点。
