香槟葡萄奶酥小饼
香槟葡萄奶酥小饼的简介：
之前做了一个葡萄奶酥，味道总觉得缺少些什么，而且拌面团时觉得好干，不好操作。由于没有披萨轮刀，整形也很不方便。于是配了自己的方子，试验后觉得口感很不错啊！酒类和葡萄干的搭配非常美妙，混着浓浓的奶香。操作整形也很方便。如此好吃易做的小饼，你不想试试吗？
香槟葡萄奶酥小饼的用料：
| 黄油 | 50g |
| 低粉 | 80g |
| 奶粉 | 30g |
| 炼乳 | 10g |
| 蛋黄 | 2个（1个抹面，1个加入饼干体） |
| 白糖 | 22g |
| 葡萄干 | 40g |
| 酒类（朗姆酒/百利甜/白酒/红酒/香槟/XO皆可） | 30g泡葡萄干用 |
教您香槟葡萄奶酥小饼的家常做法，怎么做香槟葡萄奶酥小饼好吃
先准备好原料，黄油提前软化，把葡萄干放入酒内浸泡，奶粉和低粉混合过筛。
黄油加糖用打蛋器打至颜色发白，呈羽毛状
加入一个蛋黄，充分搅拌均匀。
加入炼乳，搅拌均匀
筛入低粉和奶粉，以按压方式混合均匀
加入泡好的葡萄干（把酒滤干）拌匀，用手把混合物捏成团。
把面团分割成1个10g的小球，稍压扁，有间隔地排在烤盘内。（做成任意自己喜欢的形状就好）
1个蛋黄用油刷打散，抹在奶酥上
重复抹2~3次，此时烤箱预热180度
全部抹完后入烤箱中层，180度，15分钟至表面金黄。
烤完出炉，晾凉品尝吧！
配料好实在呢！
心食神小贴士：
葡萄干可换成蔓越莓干，蓝莓干等果干。酒类随意，用你手边有的酒就好。
烤至7~8分钟时最好把烤盘换个方向，使受热更均匀。
