黑布林葡萄果酱
![黑布林葡萄果酱的做法](/uploads/allimg/150723/3964.jpg)
黑布林葡萄果酱的简介:
满满都是花青素啊!!!
黑布林葡萄果酱的用料:
黑布林 | 1000g |
紫葡萄 | 450g |
白砂糖 | 600g |
柠檬(挤汁) | 1.5个 |
教您黑布林葡萄果酱的家常做法,怎么做黑布林葡萄果酱好吃
把黑布林和葡萄分别洗干净。葡萄在浸泡时往水里放点面粉。然后黑布林切块,去核,皮要留下。葡萄去皮,留一整颗还是切半,看个人喜好。
把处理好的水果一层水果一层糖最后倒入柠檬汁,混合均匀,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏至少6小时。期间不断拿出来搅拌,使糖融化,直到水果析出水分。图中的是我浸渍了一晚上的。
然后就是开火煮,先大火,沸腾后煮个十几分钟,后开小火。期间不停搅拌,防止糊底。因为黑布林会熬的逐渐果与皮分离,皮中天然的色素也会熬制出来,就是花青素啦~
看到有浮沫要立马撇掉,这些是涩汁,留下来果酱吃起来会苦。
熬到你觉得有阻力,拿一个放在冰箱里的盘子往上面滴一两滴后过一两分钟倾斜30度,呈很缓慢的移动状态,不是像水迅速流淌下来就大功告成!
装在消毒好的器皿里面,盖口拧紧,倒扣直至凉透。
当酸奶里面超级好吃!!