葡萄朗姆酒冰淇淋
葡萄朗姆酒冰淇淋的简介：
一直喜欢哈根达斯的葡萄朗姆酒雪糕，于是想自己在家尝试一下，方子改良自川上文代的香草芭菲
葡萄朗姆酒冰淇淋的用料：
| 淡奶油 | 115ml |
| 蛋黄 | 1个 |
| 朗姆酒 | 15ml |
| 葡萄干 | 30g |
| 细砂糖 | 27g |
| 香草精 | 适量几滴 |
教您葡萄朗姆酒冰淇淋的家常做法，怎么做葡萄朗姆酒冰淇淋好吃
将葡萄干浸泡在朗姆酒中，泡一段时间。（也可省略此步，我浸泡了一个晚上，葡萄干吃起来有点酒味）
蛋黄加砂糖，隔水加热并不断搅拌，至浓稠
浓稠后放凉，加入葡萄干，朗姆酒和香草精
淡奶油打至九分发（我用了安佳的淡奶油）
三分之一打发好的淡奶油加入到蛋黄中搅拌均匀，再将它们倒入装有剩余的三分之二奶油中，搅拌至顺滑
装入容器中，轻震几下，放入冰箱冷冻至少三小时
冷冻好的雪糕挖出来，点缀上水果，开吃！
