牛肉南瓜焗饭

2015-07-21 发自心食神浏览：标签：焗饭饭烤箱

牛肉南瓜焗饭的用料：

牛肉	200克
小南瓜	一个
马苏里拉奶酪	适量
米饭	适量
洋葱	一个
青豆	适量
盐
黑胡椒粉
意大利综合香料	少许
料酒
淀粉	少许
蛋清	少许

教您牛肉南瓜焗饭的家常做法，怎么做牛肉南瓜焗饭好吃

将牛肉切成小粒，放入少许料酒、淀粉、黑胡椒粉和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟
将南瓜去皮去籽切丁，洋葱切丁，青豆洗净，奶酪切丝备用
炒锅注入少许油烧热，下入牛肉粒炒至变色，放入南瓜炒一会儿，再放入洋葱和青豆煸炒，加入盐、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火
将炒好的牛肉南瓜米饭盛入碗中，在上面均匀铺满奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可

心食神小贴士：

一、在炒南瓜时如果想南瓜软一些可在炒时加少许水略焖一下，待水干后再放入洋葱和青豆煸炒；
二、黑胡椒粉最好用整粒胡椒来磨碎的，没有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；
三、意大利综合香料没有也可以不加，没有大的影响；
四、米饭用剩米饭最好，如果中午做焗饭，米饭可以在早上先做好晾凉，米饭可以比平时少放点水。
五、马苏里拉奶酪拉丝效果比较好，如果没有换成普通奶酪也可以。