四季炒年糕
四季炒年糕的简介：
这个菜是不知几年前在天天饮食上看到的,当年过元旦就照着做了一次,凡吃到第一口的人都一句话"好鲜啊!"没有虾啊蟹的,完全是素的,不需要任何烹饪技巧,能把东西煮熟就行,因此后来成了我春节时必做的菜,年年高嘛,送给大家,祝大家今年连连高,呵.
四季炒年糕的用料：
| 年糕 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 西葫芦 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 冬笋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您四季炒年糕的家常做法，怎么做四季炒年糕好吃
等量的胡萝卜、西葫芦(又叫小南瓜或小瓜)、香菇、冬笋都切片,切片年糕用热水泡软(或煮软都行),冬笋焯一下去掉草酸,捞出备用
热锅下油,看香菇的量适当多倒一点,油热下香菇炒匀,少少加一点点糖,炒匀后下胡萝卜稍炒,下冬笋和西葫芦炒匀加盐,再下年糕炒匀,加少许胡椒粉,炒匀后加开水盖盖煮开后转中火至汁水收干,再淋入少量香油起锅即可
