油渣炒四季豆的简介：

小炒，快炒一般是普通家庭感觉最熟悉最亲切的，在外工作了一天的主妇们，回到家里，面对嗷嗷叫饿的老公和孩子，最简单的办法，就是翻出手边现成的食材，杂七杂八烩成一锅小炒。小炒的品种繁多，而且多半没什么限制，各种食材各种口味均可成菜，聪明的主妇可以用一种主料搭配不同的配料制作出七八种小炒菜，所以这种烹制方式考验的就是主妇们的想象力和创造力。今天坨坨妈介绍的就是一款湘菜口味的小炒——油渣炒四季豆。

油渣炒四季豆的用料：

肥肉	50克
四季豆	300克
红色朝天椒	2个
干尖椒
生姜
盐
鸡精
胡椒粉
美极鲜味汁
老干妈

教您油渣炒四季豆的家常做法，怎么做油渣炒四季豆好吃

心食神小贴士：

这道菜最大的好处，就是利用了炼猪油剩余的油渣，很多家庭都有买肉时被小贩搭着强买的肥肉，扔了吧，也是花钱买的不是，吃吧，没人喜欢吃肥肉，只能拿来炼油，炼完了的油渣不用倒，还能炒盘菜，也算废物利用吧！有了肥肉的陪衬，四季豆也会变得格外香软哦！因为所有的豆类都是脂溶性纤维，用荤油炒比用素油炒更易熟，而且更松软。