酱香烧茄子

酱香烧茄子的做法

2015-07-18 发自心食神浏览：标签：

酱香烧茄子的简介：

香喷喷很可口，下饭菜，带便当也不错哟

酱香烧茄子的用料：

茄子	一只
青椒	一只
海天黄豆浆（或其他甜面酱）	两大勺
蒜末	一小撮
葱花	少许
生抽	一大勺
白糖	一小勺

教您酱香烧茄子的家常做法，怎么做酱香烧茄子好吃

长茄子切成滚刀块，块块有皮（注意不要过大）
青椒切成表面积差不多大小的片

烧热油，宽油煸炒茄子至熟透变软（注意要炒透切千万不可以放水，否则有怪味）

青椒，葱花和蒜末都同时下锅翻炒至有蒜香味
加入两大勺海天黄豆浆和一大勺生抽，少许白糖，翻炒到茄子非常软烂即可。记得要尝味道，不够咸加盐少许，喜欢甜加糖。

心食神小贴士：

炒茄子不能在彻底断生前放水会有怪味道。
茄子更不能用香油炒，否则会变臭。

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