我买这种长胖的茄子，肉够厚些。

准备一点猪肉碎、蒜头。

先把茄子冼净中间切断，再将每一段对开切用盐水泡洗一下上锅蒸。

大火蒸十分钟后用筷子戳一下很容易破就熟了。

热锅下油加入蒜蓉爆香倒入肉碎炒至变色。

加入两勺鱼香茄子酱、两勺x0酱炒匀。

再加入适量蚝油、生抽炒匀，调一点淀粉勾芡收汁出锅备用。(喜欢吃辣的可以加入辣椒酱)

一碗香味的酱料就完成了。

找个盘子用两双筷子将蒸熟的茄子撕开成条状。

全部撕完把酱料淋在茄子上面，吃之前拌匀即可。