麒麟茄子
麒麟茄子的简介：
麒麟茄子这款菜是小时候给爸爸帮厨、耳濡目染学会的。那时候不像现在一年四季都有茄子吃，只有夏季才能吃得到这麽浓浓香气、油光锃亮的烧茄子。现在每当做茄子都会带着对父亲的思念，儿时快乐的回忆，在念叨中完成对此食物的烹饪。
麒麟茄子的用料：
| 长茄子 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 葱姜蒜八角 | 少许 |
| 酱油糖南酒 | 适量 |
教您麒麟茄子的家常做法，怎么做麒麟茄子好吃
茄子洗净，切厚片，划十字花刀，均匀撒盐腌15分钟，使其入味。
把腌好的茄子入面水中，如果不做这一步茄子太能吸油了。
下油锅炸软
盛出待用
另起锅炝葱姜蒜八角
加酱油南酒白糖(可以事先兑好汁)，加一碗水，咕嘟2分钟(让佐料里的味道析出。
捞出佐料不用了
中火靠到汁少浓稠时关火
盛盘，配碗米饭，香喷喷的一顿午餐保证满足你饥肠辘辘的口腹之欲。
