杏鲍菇烧茄子
杏鲍菇烧茄子的简介：
杏鲍菇有肉质感和茄子搭在一起真是不错的拍档，烧好后QQ的杏鲍菇、软软的茄子......
杏鲍菇烧茄子的用料：
| 嫩长茄子 | 适量 |
| 嫩杏鲍菇 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您杏鲍菇烧茄子的家常做法，怎么做杏鲍菇烧茄子好吃
嫩长茄子很细，洗净斜切段，泡在凉水中待用（这样炸或煎时很省油）
杏鲍菇洗净切片或滚刀块都行
将茄子捞出沥沥水后下油锅炸制到软捞出，
锅中留一点点底油，油热下蒜末煸香后下杏鲍菇翻炒一下放生抽、耗油、老抽、一点点白糖翻炒均匀后加入一些开水
汤开后把茄子铺在上面关中小火，待杏鲍菇烧熟且汁收的差不多时，以自己口味放盐，淋上欠出锅将香菜末放入即可
