面粉加入酵母到适量水，发面至面成蜂窝状，哈哈，反正好多气泡的样子。发好的面揉好，放着醒一会，等着备用。

青椒茄子切成小丁丁等待备用

肉馅儿加入花椒水，盐，酱油，蚝油，姜搅匀备用

葱切碎，倒入香油备用（平时做肉馅可能会把葱一起放到肉馅儿里，网上看到有个小秘方说葱裹上香油最后包的时候放没有臭葱味儿。）

把肉馅儿和茄子青椒混合，搅拌均匀，饼馅儿就完成了。

包成饼状

出锅