鸡汁炒杂蔬
鸡汁炒杂蔬的简介：
每次上餐厅我都很喜欢点一道炒杂蔬菜，一盆里面有多种蔬果，和酱汁一起吃起来总觉得好美味。终于买了满满的蔬果，按照自己的想法做了这道菜，味道不输外面餐厅的大厨哦。
鸡汁炒杂蔬的用料：
| 红椒、黄椒 | 各半只 |
| 西兰花 | 半个 |
| 茄子 | 半条 |
| 芦笋 | 2根 |
| 袍子甘蓝 | 10个 |
| 鸡汁 | 2勺 |
| 盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉 | 适量 |
| 蒜头 | 约4颗 |
教您鸡汁炒杂蔬的家常做法，怎么做鸡汁炒杂蔬好吃
蔬果洗干净，切成小块，晾干水份备用；蒜头剁碎。
煮一小锅水，水开后把西兰花、芦笋、袍子甘蓝稍微煮三分钟，然后倒出来晾干水份。
把适量的盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉混合在小碗里，加入三勺的清水搅拌至玉米淀粉融化，备用。
炒锅烧热倒入适量的油，先下蒜头爆香，接着放入茄子稍微炒软，倒入红椒黄椒，再倒入西兰花、芦笋和袍子甘蓝，翻炒几下；所有蔬果快炒软时倒入鸡汁，翻炒使鸡汁和蔬果充分拌在一起，最后倒入步骤3，稍微收一下汁就可以关火上碟了。
心食神小贴士：
1）蔬果可以选择自己喜欢的，比如椰菜、莲藕片、莴笋等等。2）鸡汁可以换成蚝油或鲍鱼汁之类适合炒的酱汁。
3）炒茄子的时候注意火要调小一点，否则茄子焦了也没变软。这个菜最好吃的就是茄子，千万不要抛弃ta好吗！
