油浸黄瓜条家常小泡菜儿
油浸黄瓜条家常小泡菜儿的简介：
特别简单上手的一道泡菜儿，腌一天就可以吃～味道杠杠的
油浸黄瓜条家常小泡菜儿的用料：
| 花椒 | 30-50粒（根据泡菜汤量而定） |
| 干辣椒 | 完全根据自己辣味接受度选择 |
| 葱 | 半根切丝 |
| 姜 | 小半块切丝 |
| 黄瓜 | 1.2KG的瓶子可以泡三条大点的黄瓜 |
| 老抽 | |
| 陈醋或香醋或米醋均可 | 不要用白醋 |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 油 |
教您油浸黄瓜条家常小泡菜儿的家常做法，怎么做油浸黄瓜条家常小泡菜儿好吃
用一个汤勺子倒上油加热，倒入花椒，炸花椒油，调中火，直到花椒粒变黑，即可取出花椒放置在干燥的泡菜瓶子里
用炸好的花椒油加热，放入干辣椒炒出辣味，再放入葱丝跟姜丝一起翻炒，直到炒出葱丝香味
再倒入白糖跟醋，一起炒泡菜汁，酸甜味道冒出后开始加生抽跟水。这个料汁一定要能够足够多到可以漠过黄瓜，翻炒到酱汁味道全都出来了就可以关火，放凉备用
黄瓜洗干净把尾巴端的外皮削掉，全部切成大约5cm的小黄瓜条，放在一个盆里用盐腌上，至少腌半小时，把黄瓜腌出的汤全部避掉，放在一边备用
把全部腌好且无汤的黄瓜条放到瓶子里，再把炒好且放凉了的酱汁倒入到瓶中，要腌过黄瓜条最好。盖上盖子在室内放置一天即可食用！（如果是天气热的时候，建议放到冰箱冷藏室）
心食神小贴士：
酱汁最好要在炒好前自己尝尝口感，因为是泡菜用，所以酸甜口味一定要足够；根据家人和自己的口味加入辣椒量；
一定要用干净的筷子夹出黄瓜条，不至于汤料变质；
泡过一次黄瓜条后的酱汁还可以再泡一次洋白菜（洋白菜要用开水抄过，且用盐泡过避汤）。
